北京烤鸭、宫保鸡丁、四喜丸子……火爆全网的冬奥菜单,中石油参与定制!

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看到标题进来的

请先举个手!


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11月20日

“北京冬奥村开村日菜单

”再次冲上新浪微博热搜

这份带有石油温度的菜单

“看馋”众网友


你知道吗?

这个菜单

我们也有参与定制哦!



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作为北京冬奥村、冬残奥村

餐饮服务商

和住宿运行服务商

中国石油所属华油集团

参与制定北京2022年冬奥会

运动员菜单

开展住宿模拟服务演练

举行北京冬奥村(冬残奥村)

运行测试动员大会

并圆满完成运行测试工作

以饱满的热情蓄势待发

迎接北京2022年冬奥会的到来


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精研运动员菜单

集中展现中国美食文化


据悉,在餐饮服务上,北京、延庆、张家口三个冬奥村的服务标准、时间和内容统一。餐厅设置了世界餐台、亚洲餐台、中餐餐台、明档、清真餐台、披萨与意大利面餐台、沙拉台和调味品台、鲜果台、面包和甜品台等12种餐台,提供来自世界各地特色菜品共计678道。


其中,华油阳光冬奥餐饮服务团队先后参加北京2022年冬奥会运动员菜单编制研讨会30余次。在菜单设计上,团队秉持中西兼顾、品种丰富、合理搭配、营养健康原则,针对食材成分、菜品规格、制作流程进行反复研究,坚持食谱8天不重样,以满足赛时期间世界各地运动员的饮食、营养需求。


华油集团优秀的厨师团队分别来自阳光餐饮公司、北京物业分公司、北京酒店分公司,以及东北、华北、华中、华东、华南、西北、西南、四川、新疆等各家区域公司。


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北京2022年冬奥会运动员菜单定制过程中,除特色菜品北京烤鸭、涮菜、小笼包,三鲜水饺等之外,华油冬奥餐饮服务团队围绕“中国年味”核心单元,通过中国东部、西部、南部、北部美食四个子主题,集中展示中国餐饮美食,如川菜——宫保鸡丁,粤菜——虾饺,浙江菜——西湖牛肉羹,鲁菜——四喜丸子,湘菜——红烧肉等,让世界各地运动员充分感受、体验中国美食文化魅力。同时,团队严格按照运动员营养标识进行食材配比,优选高热低脂类食材,严控盐和糖摄入量,场馆餐则更加注重运动员热量需求,全力以赴让运动员们吃得安心、吃得放心、吃得开心。


11月1日,北京冬奥村(残奥村)小餐厅正式开餐,华油阳光冬奥餐饮服务团队开启服务北京2022年冬奥赛事第一餐,目前餐厅保持平稳运行。


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11月16日,北京冬奥村内组织了一场倒计时80天“一起向未来”主题生日会。凝心聚力,大家一起向未来!


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开展住宿服务模拟演练

运行测试动员大会


为全面备战11月20日至11月21日开展的北京冬奥村、冬残奥村运行测试,11月12日下午,华油阳光住宿服务团队在北京奥运村开展住宿模拟服务演练,并举办运行测试前的动员大会。团队结合实际工作,在居民服务中心、健身娱乐中心、公寓楼三处主要服务场所,精心设计策划了问询服务、失物招领、宾客投诉、健身中心预约服务及限流管理、房间清扫、布草更换、公共区域消毒保洁、应急疏散等15项赛时模拟服务演练项目。


通过演练,团队成员进一步提升了自己服务冬奥的实战技能,团队配合默契度明显提升。演练活动结束后,团队相关负责人号召大家继续保持昂扬斗志,切实提高站位,以高度的政治责任感和使命感为2022年北京冬奥会做好服务。


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北京冬奥村(冬残奥村)运行测试

华油阳光团队交出满意答卷


266名工作人员,服务800余人,提供1700余人次24小时用餐需求,接到住客书面表扬信21封……11月20日至21日,在北京冬奥村、冬残奥村开展的运行测试中,华油集团阳光冬奥餐饮和住宿服务团队高水平展示了冬奥服务的标准和流程。“华油集团一流的服务水平尽现中国石油的担当!”北京奥运村运行保障组人员对华油集团在餐饮和住宿方面的服务给予高度评价。


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为全面检验北京冬奥村(冬残奥村)赛前运行状态,本次测试工作对代表团注册、居民服务、餐饮保障等场景进行了全流程测试。11月20日上午,43个“代表团”和1个“观察团”分阶段陆续经过北京冬奥村(冬残奥村)接待中心欢迎大厅,开启北京冬奥村(冬残奥村)运行测试。


运行测试在模拟赛全流程、全要素的基础上,进行24小时的全负荷运转。餐饮方面,为保证菜品质量及防疫要求,华油阳光餐饮服务团队对食材进行环境核酸样本检测后,餐厨人员于凌晨3点开始进行食材切配及加工。世界餐、中餐、亚洲餐等12种餐台的各类美食,满足参测人员的餐饮需求。前厅服务人员早上5点前,将就餐区域的桌椅进行全面擦拭消毒,有序引导人员就餐,并科学指引、专人服务行动不便人士顺利就餐。


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住宿方面,预约清洁、物品递送、垃圾运送、流利的英文应答……华油阳光住宿服务团队高标准完成公寓楼住宿准备、健身娱乐中心问询及限流安排、公寓楼服务及防疫、超级居民服务中心问询服务等四大项共12个项目的服务工作。值得一提的是,由于测试期间入住居民多、代表团各具特点,华油阳光住宿服务团队在遵守相关要求的基础上,反复调整优化房间分配方案十余次,最终住宿方案得到冬奥组委相关部门和各代表团的一致肯定,最大限度的满足了所有代表团的入住需求。


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服务冬奥

冬奥有我

我们是——华油阳光人!

 

记者 | 王芳

吴蔚 王晓峰 李梦佳 艾志红 李冠雅 雷蕾 张笑歌参与采访

素材 | 央视新闻 新华社 北京时间

文中部分配图由华油集团提供

 往期回顾  

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统筹 | 魏枫
责编 | 肖遥

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